杞县存平合作社蘑菇种植专业合作社是2013年由退伍军人吕建设带头发起成立，注册资金300万元，目前社员达102户，其中贫困户95户，是开封市农民专业合作社市级带贫企业，也是杞县第二个绿色种植业食品生产基地。2018年初，合作社向国家商标局注册“盈冉蘑菇”商标，成为杞县第一家食用菌行业品牌。目前合作社流转土地110亩，主要种植双孢菇，现有蘑菇菌种培养基地1个，种植示范基地6个，蘑菇大棚106个，7.2万平方米。生产出的鲜菇80%通过冷藏物流销往北京、上海、天津、乌鲁木齐等地。

带贫模式：一是协助建棚，统一生产，协助销售，增加收益。对自己能筹集资金的贫困户，合作社协助投资建棚，合作社提供技术支持，提供菌种，提供基料，并统一管理，统一销售，大大提高了贫困户的收益。二是低价出租大棚，统一生产，协助销售，增加收益。对没有资金建棚的贫困户，合作社按照每棚每年3000元价格出租，合作社统一配料，统一管理，统一销售，贫困户仅负责日常管理，这种模式每棚贫困户能增加收益20000元。三是务工带贫。合作社招聘27户贫困户到菌种车间务工，按照工作量不同发给贫困户工资，每户一月能增加收入600-1500元左右。